李雁冰，男，汉族，中共党员，教授，硕士生导师，吉林省四平市人。1967年5月出生，1990年7月参加工作。1986年8至1990年6月在吉林工学院化学工程系化学工程专业8610班读书。
吉林工学院工学学士学位、大连理工大学法学第二学士学位、东北师范大学法学博士学位。曾任吉林工学院计算机及电子工程系党总支副书记，长春工业大学计算机科学与工程学院党总支副书记、长春工业大学团委书记、学生工作部（处）部（处）长、长春工业大学党委常委、组织部部长，党建研究中心主任（兼），长春工业大学党委副书记、吉林电子信息职业技术学院党委书记。
2021年9月任吉林建筑大学党委书记。
